安田 大介さん　/　猪鹿庁合同会社・代表

岐阜県郡上市在住。 第1種銃猟・わな猟狩猟免許所持。 名古屋でサラリーマン生活をしながら続けていた野営旅、ULハイク、パックラフト（川下り）、自転車ロングライドなどの自然遊び好きが高じて郡上へ移住。岐阜県のグリーンツーリズムの推進やキャンプ場運営などの仕事と並行し、里山保全組織「猪鹿庁」として、狩猟の魅力の伝達や若手猟師増加のため、狩猟関連のツアー、ワークショップを数多く手掛ける。 狩猟及び有害捕獲も行い、2018年度からの鳥獣捕獲数は700頭を超える。システム開発やWEBデザイン、広告や写真等のスキルをごちゃ混ぜに活かしつつ、「半猟半X」の生き方を実践中。 BBQインストラクター取得。

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ジビエ料理や狩猟に関する動画を、随時公開中です！動画内で紹介しているジビエ料理の一部を、本ツアーでは実際に食べられますよ〜。