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宮本貴史さん / みやもと糀店 代表

GUIDE

プロフィール

宮本貴史さん / みやもと糀店 代表

大豆やお米を育てながら、
味噌仕込みをするうちに、
発酵の世界に魅せられて糀店をはじめました。
三河湾のちょうど真中あたり、
愛知県西尾市・西幡豆町は、
海と山、両方の環境がある小さな町です。
山間にある田んぼまでは車で5分。
自然の循環を身近に感じながら、
海の見える工房で、糀づくりをしています。

みやもと糀店