上村久夫さん　/　大和屋守口漬總本家 工場長

雪深い新潟で育ったため、守口漬は全く知らなかったが、知り合いに頂いた守口漬を食べた時の美味しさにびっくりしました。そんな縁で昭和47年に入社いたしました。守口漬の味と大和屋のお客様に対する考えが好きになり、いつの間にか40数年が過ぎました。その間デパート、スーパーの成長とともに、多くの店に出店させて頂きました。

また新しい味、魚の粕漬「鈴波」の仕事をすることになり、色々な経験をさせて頂きました。現在は大口工場の担当となり、より美味しい商品、食品安全向上に取り組んでいます。

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