新美泰樹さん /OKD KOMINKA BREWING 代表
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プロフィール
新美泰樹さん / OKD KOMINKA BREWING 代表
愛知県知多市岡田生まれ。2019年に「岡田を世界に広めたい」という想いから「OKD」と名付けたマイクロブリュワリーを立ち上げる。愛知県や知多半島の特産である地元食材をメインに使ったローカルファーストなクラフトビールを醸造。2022年には築86年の古民家をリノベーションし、OKDのタップルームを備えた70席のダイニングやコーヒースタンド、ベーカリーが併設された複合施設「SoN」をオープンする。