渡邊大佑さん / Le coeuryuzu(ル・クーリュズ) オーナーシェフ
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プロフィール
渡邊大佑さん / Le coeuryuzu(ル・クーリュズ) オーナーシェフ
名古屋の老舗フランス料理店をはじめ様々なレストランでの経験を経て、2017年5月に独立。地元常滑市にて、知多半島の食と常滑焼文化を国内外に向けて発信するレストラン「Le coeuryuzu(ル・クーリュズ)」をオープンさせた。同年12月から2019年においては、台湾での食事会を3度開催し、海外での活動も積極的に行っている。フランスのグルメガイド「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版」への掲載をはじめ、「ゴ・エ・ミヨ（Gault et Millau）」には５年連続（2019,2020,2021,2022,2023）掲載された。