安田誠一さん　/　両口屋是清　和菓子職人

39 年目の職人。生菓子や棹菓子、両口屋是清の人気商品である千なりなど多くの御菓子を作り上げてきた。その他、商品開発や飲食グループ、企画グループにも所属しており、カフェメニューも手掛けている。

東京の表参道ヒルズに出店していた「R style」ではカフェの立ち上げスタッフを経て、店長として従事していた経験もある。スイーツ大好きで美味しいお店を食べ歩きもする“食通”な一面がある、お話好きな優しいおじさん職人です。

両口屋是清