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山田 慎さん / パンの水先案内人「PAINLOT (パンロット)」代表
パンロットはパンの水先案内人として、様々な「パン」に関する情報をシェアするためにスタートしたプロジェクト。京都市内を中心にパン屋さん巡りなどのパンイベントを開催。年間約300軒を食べ歩いた知識と経験を活かし、百貨店のパン催事への協力なども積極的に行う。常日頃、パンに関わる文化や歴史的背景も研究しつつ活動している。
パンロット
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