自然豊かな里山、岐阜県郡上八幡へ。現役の猟師であり、ジビエを通して里山保全の活動を行う「猪鹿庁」の安田さんの案内のもと、ジビエを満喫する1日を体験します。美味しいジビエの肉はどうやって自分の口まで届くのか。猟師と一緒に山の中の猟場で本物のくくり罠を仕掛けてみたり、実際の狩猟の現場を体験いただきます。
そして今回ツアーの目玉、鹿の解体。皮を剥ぐところから、肉の部位に切り分けるまですべて行います。適宜、アドバイスはいただきますが、基本的には参加者の方のみで解体してもらいます。最後は鹿の肉をたっぷりつかった鹿しゃぶ鍋をいただきます!鹿肉の特長の一つは、高たんぱくで低脂肪でコレステロールも低いヘルシーなお肉なので野菜と一緒にパクパク食べられますよ。猪や鹿の焼肉から地元の野菜で温野菜までたっぷりと!豊かな郡上の山で捕れたお肉の旨さに感動してください。
内 容
郡上八幡リバー・ウッドオートキャンプ場集合→猟師体験(獣道散策、罠など)→鹿解体体験→鹿しゃぶ鍋・ジビエBBQ→郡上八幡リバー・ウッドオートキャンプ場解散
【注意事項】
・会場まではお車にてお越しください。
・基本的に野外で行います。暖かい格好のご用意、滑りにくい運動靴や動きやすく、汚れても良い格好でのご参加をお願いします。
・昼食を各自取ってからご参加ください。
【ジビエBBQメニュー】
鹿しゃぶ鍋
鹿・猪肉、特製ジビエフランク、地元野菜のたっぷりBBQ
地鶏と野菜のダッチオーブン焼き
猪汁
鹿のロースト
アルコール、ソフトドリンク
※時期によってメニューは多少異なりますがお腹いっぱいになります。
【キャンプ場宿泊 希望の方へご案内】
イベント前日や終了後、会場となるキャンプ場へそのまま宿泊可能です。
宿泊ご希望の方は、事前に以下のHPよりご予約下さい。
http://riverwood.jp/
・開始10分前にはご集合下さい。
・当日集合時にお支払いください。お釣りのないようお願いします。
・歩きやすい服装と靴でお越しください。
・雨天決行です。開催県に暴風・大雨警報がでている場合は中止します。中止の場合は、開始時間の3時間前までに連絡いたします。
【ご予約・キャンセルについて】
・仮予約、キャンセル待ちは受け付けておりません。
・ご予約内容はBOOKING81の「イベント申込み履歴」からご確認いただけます。
・予約申込後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。
※やむを得ずキャンセルされる場合、BOOKING81からキャンセルをしていただき、
info@dai-nagoyatours.jpまでお早めにご連絡下さい。
※電話連絡も可能ですが、打ち合わせなどで電話に出られない場合があります。留守電にメッセージを残してください。
Tel:080-6918-8177(受付時間:10:00~17:00 ※定休日:土・日・祝)
※代わりに参加できる方がおられる場合、キャンセル料は不要です。その旨をご連絡下さい。
※無連絡不参加の場合、以後のご参加をお断りすることがございます。
【キャンセル料について】
2日前0:00~前日のキャンセル:参加費の50%
当日キャンセル、無連絡不参加:参加費の100%
※キャンセル料のお支払いにつきましては別途ご連絡させていただきます。