本地猛さん　/　東海醸造 工場長

幼少期から微生物オタクで、25年前に初めて東海醸造の木桶を目にした瞬間、溢れ出る生命力と立ち込める香りに感動し、工場長となった。「25年間毎日、朝に扉を開けると感動して涙が出そうになります」などと、 少年のような輝く目で造りを語る。 そんな愛情溢れる本地さんが造る「底引きたまり」は、唸る濃厚さ。
愛に溢れるトークをお楽しみください。

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