創業230年、恵那市岩村町で7代続く岩村醸造は城下町の風情残す岩村町の町並みの中にあります。メインブランドの「女城主」は岩村城築城800年を記念してつくれたお酒。地元の岐阜産米と岐阜県名水50選である地下水を汲み上げ造られた、こだわりの日本酒です。そんな岩村醸造の渡會さんにガイドをいただきます。まずは岩村町の歴史が残る城下町ぶらりと解説付きまち歩きを。まちの五平餅屋さんなどにも立ち寄り、食べ歩きも楽しいかもしれません。
岩村醸造到着後はの酒蔵見学をし、日本酒のこと、岩村醸造のお酒造りのことを聞きながら、みなさん自身で配合するオリジナルのアッサンブラージュ（＝ブレンド）の日本酒をつくります。理科の実験のようにメスシリンダーを使って好みの味に配合し、最後は500ml瓶に詰めてラベルを貼って完成。しかも今回はたっぷり500ml瓶2本分をお持ち帰りできます。蔵人と相談しながら自分好みのお酒をつくる贅沢な時間を楽しんでみませんか。