「はまぐり」と聞くと東海エリアの皆さんは桑名を連想すると思いますが、四日市では「畜養はまぐり」が名産として知られています。大栄水産のはまぐり畜養は、直接中国の契約業者から成貝を目利きし安心安全な新鮮なはまぐりを買い付け、“はまぐり専用”の畜養池で寝かせ、さらに新鮮でプリプリのはまぐりにさせます。栄養をたっぷり含む伊勢湾と良質な軟水が流れる鈴鹿川の伏流水がまざる地下水で寝かせることで、外見は変わらずとも、身の厚さや味、日持ちが大きく変わります。今回は大栄水産の畜養はまぐりの美味しさを満喫してもらうツアー。長年の経験で仕分けする作業や、畜養池から人の手でかきだす作業で手間暇をかけている現場の見学をさせていただき、最後は手のひらにのせると大きさに驚くはまぐりを満喫していただくランチタイムを用意！炭火で焼くはまぐりをたっぷり10個、そしてはまぐりの炊き込みご飯、お吸い物、プリプリで美味しいはまぐりに舌鼓を。お土産に大きなはまぐり1kgをお持ち帰りいただきます。知っているようでまだまだ知らない四日市の美味しい魅力を堪能してください。