世界の食卓、今回は<アフリカ料理編>！名古屋市西区にある「ジョロフキッチン」は、カラフルなアフリカの雑貨に囲まれて、気分はもうアフリカ。店主のビントゥさんは、名古屋在住30年以上。日本語も英語もペラペラ。明るい人柄とおもてなしで、知る人ぞ知る、日本唯一のガンビア料理屋さんです。食を通じて、ガンビアやアフリカの文化を伝えたい、と文化交流にも積極的。

今回は、ガンビアの国民食でもある「チキンドモダ」をつくる料理教室を開催します。日本人には馴染みの薄い「ガンビア料理」、実は食材や、調味料は日本のもので代用できるものも多く、出汁の効いたスープは日本人にも馴染みのある味なんです。みんなで協力し合いながら料理をして、明るく、パワフルなビントゥさんとの会話も楽しみながら美味しいガンビア料理を堪能しましょう。