創業75年、桑名でこだわりの納豆をつくる小杉食品。国産大豆をはじめ、納豆菌、水も厳選したもののみ使用し、30種類以上もの美味しい納豆をつくっています。今回は小杉食品の小杉社長にご案内いただき、工場をガラス越しに見学や、納豆の作られ方を教えていただきます。黒豆納豆や、青大豆、赤大豆など7種類の豆を使った珍しいカラフル納豆など、数種類の納豆の試食で大きさや味を食べ比べてみましょう。最後は、皆さんと一緒に100gの昔ながらのわら納豆を３本、つくります。家に持ち帰って自分でつくった納豆も楽しんでもらえます。日本生まれの健康食品、納豆をもっと好きになれる1日です。
小杉食品集合→納豆づくりのお話→数種類の納豆食べ比べ→工場見学→わら納豆づくり体験→小杉食品解散
◎募集は、材料準備のため２月６日（木）で締め切りました。
【案内】
持ち物：エプロン、三角巾、マスク持参
わら納豆づくりを発酵させるための発砲スチロールを持ち帰っていただきます。
【わら納豆の完成はツアー翌日】
わら納豆づくりツアー後、ご自宅で数回発泡スチロールのふたを開けて空気の入替作業を行っていただ
・開始10分前にはご集合下さい。
・当日集合時にお支払いください。お釣りのないようお願いします。
・歩きやすい服装と靴でお越しください。
・雨天決行です。開催県に暴風・大雨警報がでている場合は中止します。中止の場合は、開始時間の３時間前までに連絡いたします。
【ご予約・キャンセルについて】
・仮予約、キャンセル待ちは受け付けておりません。
・ご予約内容はBOOKING81の「イベント申込み履歴」からご確認いただけます。
・予約申込後のキャンセルは、この日の為に準備を重ねてきたガイド・事務局ともに、とても悲しい思いをいたします。キャンセルのないようお願いいたします。
※やむを得ずキャンセルされる場合、BOOKING81からキャンセルをしていただき、
info＠dai-nagoyatours.jpまでお早めにご連絡下さい。
※電話連絡も可能ですが、打ち合わせなどで電話に出られない場合があります。留守電にメッセージを残してください。
Tel：080-6918-8177（受付時間:10:00～17:00 ※定休日：土・日・祝）
※代わりに参加できる方がおられる場合、キャンセル料は不要です。その旨をご連絡下さい。
※無連絡不参加の場合、以後のご参加をお断りすることがございます。
【キャンセル料について】
※2019年秋ツアーからキャンセル規定が変更になりましたのでご注意ください。
６日前0：00～前日のキャンセル：参加費の50%
当日キャンセル、無連絡不参加：参加費の100%
※キャンセル料のお支払い方法につきましてはキャンセルされた方に個別にご連絡させていただきます。
＜例＞
土曜日のツアーをキャンセルする場合、ツアー開催日の前の週の日曜日0:00からキャンセル料が発生します。
小杉 悟さん / （株）小杉食品 社長
昭和36年2月23日 三重県桑名市に生まれる
父と母はずっと納豆を育てるのに一生懸命だったため、私は小さい頃は祖母がいないと眠れない、そんな子供でした。その祖母は、新潟県の出身で、三重県では食べられなかった『納豆』を夫婦でつくりはじめた当社の創業者の一人です。
学校から帰るといつも「かあちゃん！」って母を探していた記憶もあります。もちろん、母は納豆づくりの工場の中、たくさんのおばちゃんたちの中に母の姿を見つけて一安心、そのように納豆の中で育ちました。とにかく真面目で内気な、人前ではすぐ赤面してしまって・・そんな子供でした。
小学校から中学、高校までのほほんと育ち、ずっと家から歩いて通っていた為、電車通学にあこがれて、名古屋の大学（農学部）に入学。それまでの真面目が一転し、2年間で電車通学に飽き、大学の近くの学生アパートに一人住まい。パチンコに明け暮れながらもなんとか無事に卒業、次は大都会東京に出たくて、キユーピーに入社したのが昭和58年。
工場の中で3年間ずっと卵を割っていました。社会人としての大切なこと、人生の大切なことは、すべてこの会社で教えていただいたと思います。
その後、キユーピーの関連会社で一年間営業の勉強をさせてもった後、昭和62年秋、小杉食品に入社。
経験と勘に頼る納豆屋から、納豆製造業という食品企業にしたくて親父や叔父とよく喧嘩をした覚えがあります。
平成12年に念願、最新の衛生的な新工場に移転、その後平成14年より社長をしています。
工場で抜き取りなど、けっこう納豆を食べていたので、食事としてはあまり納豆を食べることがなかったが、ある時期より「納豆の食べ過ぎは身体に悪くないか？」という疑問を自分の身体で証明しようと、毎日5個の納豆を食べてとても健康な生活を送っています。
