常滑の古民家カフェ「imawo」。店主自らDIYで作りあげた空間の中で無添加の調味料や地元の野菜を使ったランチプレートが自慢です。

今回は、近年訪日旅行者からの需要も増えている、動物性の食材を使用しない「ヴィーガン料理」をアレンジして、「ヴィーガン寿司」を自分で握るワークショップを開催します。「これも野菜なの！？」とあっと驚く素材を使った鮮やかな「ヴィーガン寿司」には、知多半島の旬の野菜や、醸造調味料を使います。

また、ガイドの奥原千純さんから、野菜や発酵食へのこだわり、常滑のシンボルツリーであるクロマツを使った「松葉醤油」や自家製味噌など、身体に優しい調味料についてもお話を伺います。
自分で作ったお寿司を自家製お味噌汁とともに味わい、心も身体も満たされる贅沢なひとときを味わいましょう！