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醸造

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日　　時
5月30日(木)9:30〜11:30
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
【白醬油・碧南】醤油ソムリエールと巡る発酵王国愛知！豊富なうまみ成分が魅力！溜醤油ツアー《日東醸造編》
～白醤油発祥の地碧南で蔵見学、テイスティング、5種類の醤油の味比べ、醤油講座、白醤油を使った試食までまで～
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日　　時
11月26日(日)10:00～12:00
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
【溜醬油・武豊町】醤油ソムリエールと巡る発酵王国愛知！豊富なうまみ成分が魅力！溜醤油ツアー《丸又商店編》
～グルテンフリーを実現した小麦不使用の溜醤油をつくる「丸又商店」蔵見学、7種類の醤油の味比べ、醤油講座、溜醤油を使った試食まで～
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日　　時
4月14日(金)13:30～15:00
ガ イ ド
宮本貴史さん　/
みやもと糀店　代表
無農薬大豆と糀で作る！わたしの1年分の味噌仕込みツアー【午後】
～米・米豆ミックス味噌から1種類の4.5kg仕込み～
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日　　時
1月28日(土)13:30～15:00
ガ イ ド
宮本貴史さん　/
みやもと糀店　代表
無農薬大豆と糀で作る！わたしの1年分の味噌仕込みツアー【午後】
～米・米豆ミックス味噌から1種類の4.5kg仕込み～
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日　　時
1月11日(水)9:30～11:30
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
醤油ソムリエールと巡る発酵王国愛知の蔵ツアー【白醤油/日東醸造編】
～白醤油発祥の地碧南で蔵見学、テイスティング、5種類の醤油の味比べ、醤油講座まで～
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日　　時
10月29日(土)12:45～15:00
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
【中止】醤油ソムリエールと巡る発酵王国愛知！豊富なうまみ成分が魅力！溜醤油ツアー
～大豆・塩・木桶と自然の力で醸す伝統の味噌たまり「南蔵商店青木弥右エ門」蔵見学、5種類の醤油の味比べ、醤油講座まで～
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日　　時
7月28日(木)10:00～12:00
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
醤油ソムリエールと巡る発酵王国愛知！木桶で仕込む「ヤマシン醸造」ツアー【白醤油編】
～白醤油発祥の地碧南で蔵見学、テイスティング、5種類の醤油の味比べ、醤油講座まで～
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日　　時
3月26日(土)12:45～15:00
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
醤油ソムリエールと巡る発酵王国愛知！豊富なうまみ成分が魅力！溜醤油ツアー
～大豆・塩・木桶と自然の力で醸す伝統の味噌たまり「南蔵商店青木弥右エ門」～
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日　　時
1月22日(土)12:45～15:00
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
【中止】醤油ソムリエールと巡る愛知の醤油蔵見学ツアー【溜醤油編】
～大豆と塩と木桶でつくる味噌たまりの「南蔵商店青木弥右エ門」編～
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日　　時
10月8日(金)9:50～12:20
ガ イ ド
黒島慶子さん /
醤油ソムリエール
醤油ソムリエールと巡る愛知の醤油蔵見学ツアー【白醤油編】
～現在も木桶で仕込む「ヤマシン醸造」、たれ・つゆの製造販売する「日東醸造」～